סלמון צורב עם אורז בר וברוקולי לתינוק

מתכון מאת בקי דאפט | תמונה מאת ארין קונקל
כל אחד יכול ליהנות מדגים שומניים לפחות פעמיים בשבוע ג’רזי בורוסיה דורטמונד לטובת היתרונות הבאים לבריאות הלב. בנוסף, דגים מהיר. נסה את הטריק החכם הזה, שם אתה צורב אותו בצד הראשון, פסק כמה ירקות לאותה תבנית וסיים ג’רזי ארסנל את כל מה בתנור.

רכיבים

2 כפות שמן זית כתית-יערות
8 גרם (250 גרם) פטריות קרמיני, רבע
1 חלקים של כרישה, לבנים וחיוורים בלבד, שוטפים ונחתכים
מלח ופלפל טחון טרי
2 כוסות (16 פלורידה/500 מ”ל) ציר עוף, נתרן ממוזער או מים
1 כוס (6 גרם/185 גרם) תערובת אורז בר
1 קילוגרם (500 גרם) פילה סלמון
1 חבורה ברוקולי תינוק

הוראות

בתנור הולנדי או בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, חם 1 כף משמן הזית. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהם משחררים את הנוזל שלהם, כחמש דקות. מוסיפים את הכרישה הפרוסה ומטגנים עד שהם רכים, 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את ציר העוף, תוך ערבוב כדי לגרד כל חתיכות חומות בתחתית התבנית. מוסיפים את האורז הבר ומערבבים פעם אחת לאיחוד. הביאו לרתיחה, למזער את החום לתחזוקה, לכסות את הסיר ולבשל עד שהאורז הבר רך, 45 דקות או על פי הוראות החבילה.

לקראת סוף הבישול, הכינו את הסלמון והברוקולי לתינוק. מחממים את התנור ל -400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס). מתבלים את הסלמון במלח ופלפל. במחבת מעוטפת גדולה על אש בינונית-גבוהה, מחממים את שאר כף שמן הזית. מוסיפים את הסלמון, הצד הבשר כלפי מטה, וצורפים עד להזהבה, 5 דקות.

סובבים את הסלמון והוסיפו את ברוקולי התינוק לתבנית, מקננים אותו סביב הדג. מפזרים את ברוקולי התינוק קלות במלח ופלפל. מעבירים את התבנית לתנור ומבשלים עד שהסלמון כמעט יציב למגע ומפתחים בקלות כאשר הוא מנוקב במזלג, יותר כעשר דקות, תלוי בעובי הפילה.

ערמו את האורז הבר על צלחות, מניחים את הסלמון ואת ברוקולי התינוקות בצד ומגישים חמים.

מכין 4 מנות
עובדות תזונה (למנה)

קלוריות 470
חלבון 39 גרם
סה”כ שומן 15 גרם
שומן רווי 2 גרם
פחמימות 48 גרם
סיבים 8 גרם
סה”כ סוכרים 6 גרם
הוסיפו סוכרים 0 גרם
נתרן 227 מ”ג

מידע זה מיועד למטרות חינוכיות בלבד ואינו מיועד כתחליף לאבחון או טיפול רפואי. אסור לך להשתמש במידע זה כדי לאבחן או לטפל בבעיה או במצב בריאותי. בדוק תמיד עם הרופא שלך לפני שינוי הדיאטה שלך, שינוי הרגלי השינה שלך, ג’רזי קרוז אזול נטילת תוספי מזון או התחלת שגרת כושר חדשה.

בקי דאפט

בקי דאפט היא עורכת תזונה תורמת עבור Fitbit וסופרת אורח חיים עם תשוקה לאכול טוב. עורכת ספרי בישול לשעבר של וויליאמס-סונומה ובוגרת בית הספר לבישול בסן פרנסיסקו, היא ערכה עשרות ספרי בישול ומתכונים רבים. City Living הפכה אותה למכור לסחרור – אבל היא עדיין מעדיפה לרכוב על סוס. היא גרה בשכונה הכי חמודה בסן פרנסיסקו, מבלה סופי שבוע בשוק החקלאים, מנסה לקרוא במאפייה ולצלות ארוחות גדולות לחברים.